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Aulas
Aula 01 - Introdução - O bolo e sua Origem / o mercado e o perfil de consumo
Aula 02 - Tipos de Bolos e Fermentação
Aula 03 - Ingredientes
Aula 04 - Processo de Fabricação do Bolo – Da pesagem a embalagem
Aula 05 - Tecnologias e inovação
Aula 06 - Erros comuns – Causas, consequências e ajustes
Técnica e tecnologia na fabricação de bolos
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