• Aulas
    • Aula 01 - Introdução - O bolo e sua Origem / o mercado e o perfil de consumo
    • Aula 02 - Tipos de Bolos e Fermentação
    • Aula 03 - Ingredientes
    • Aula 04 - Processo de Fabricação do Bolo – Da pesagem a embalagem
    • Aula 05 - Tecnologias e inovação
    • Aula 06 - Erros comuns – Causas, consequências e ajustes

Técnica e tecnologia na fabricação de bolos

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